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Cask 19 / Oloroso

Nach gut 1 1/2 Jahren Durststrecke kommt nun endlich wieder ein Olorosofass zur Abfüllung - Verkaufsstart 12. März 2025!

Nase: Zu Beginn sehr intensive, dunkle, eher trockene Sherry-Noten. Dann reife Obstgartenfrüchte mit schönen würzigen und nussigen Untertönen. Dazu gesellen sich etwas frischer Pfirsich und auch getrocknete Aprikosen.

Gaumen: Süße, cremige Textur mit einem Hauch der Fruchtwürze des Obstgartens in wunderbarer Balance. Karamell/Toffee, dunkle Schokolade und sanfte Eichen-Würze.

Finish: Trotz des recht hohen Alkoholgehalts wunderbar weich und schön cremig, die zart-würzigen Eichenholznoten bleiben angenehm lang präsent.

449 Flaschen in Fassstärke mit 58,2% Alk.V.

VK Preis 79 € (158 € = 1 Liter)

Distilled 07/2021

Bottled 03/2025

500 ml

Aged in Oloroso

58,2% Alk. V.

Neujahrsabfüllung - Cask 18 / Amontillado - ab sofort erhältlich!

Wir begrüßen 2025 mit unserer Neujahrsabfüllung Cask 18 - Amontillado, dies ist die erste Abfüllung seit unserer Gründung, die in einem Sherry-Amontilladofass gereift wurde!

Tasting-Notes: Frank Jerger - Whisky For Life / Frankfurt

Nase:

Dunkle, schwere Weinbrand-artige, leicht weinige Süße, gleichzeitig aber auch eine fruchtige Frische von Zitronen, Orangen und Himbeeren. 

Schöne Komplexität!

Mit Wasser können sich die trockenen Sherry-Noten noch besser entfalten, die Frucht-Noten bleiben aber schön erhalten.

Gaumen:

Zuerst ölig-süß, dann delikat würzig werdend und trockener Verlauf mit einem sehr angenehmen (und nicht zu würzigen!), mittellangen Abgang. Vielleicht eine Spur Menthol "hintenraus", was den frischen Charakter unterstreicht.

Mit Wasser bekommt der Malt nach einigen Sekunden eine weiß-pfeffrige und stärkere Würze. Kann man gut machen, muss aber nicht sein.

482 Flaschen - Fassstärke mit 59,5  Alk.V..

VK Preis 79 € (158 € = 1 Liter)

Distilled 06/2021

Bottled 01/2025

Cask 18

Alk.V. 59,5 %

500 ml

Aged in Amontillado

Whisky Liqueur - Edition 3 - erhältlich

In Zusammenarbeit mit der lokalen Imkerei Kellers aus Hechendorf, haben wir unseren neuen Whisky Liqueur „Bavarian Single Malt meets Local Forest Honey“ kreiert.

Ziel war es, einen Whisky Liqueur mit einem natürlichen und regionalen Produkt herzustellen, der den Namen Whisky im Geschmack widerspiegelt. Hierzu haben wir einen Single Malt aus einem Oloroso Fass mit Waldhonig vermischt, der die Mindestanforderung von 100 Gramm Zucker pro Liter vorweisen kann. Beide Komponenten (Whisky / Waldhonig) sind gut zu schmecken und haben die richtige Ausgewogenheit.

Whisky Liqueur - „Bavarian Single Malt meets Local Forest Honey“

0,5 Liter Flasche mit 30% Alc./Vol

Preis: 34,00 € zuzüglich Versandkosten (68 € = 1 Liter)

Zur Unterstützung der heimischen Bienen und Imker, wird pro verkaufter Flasche 1 € in eine Bienenpatenschaft mit der Imkerei Kellers fließen.

Cask Village I - Sonderabfüllung - Ausverkauft

Cask 9 - Neujahrsabfüllung - Ausverkauft

Cask 8 - Jahresendabfüllung - Ausverkauft

Cask 6/7 - "Double Wood" - Ausverkauft

Silbermedaille mit 83 Punkten - London Spirits Competition

Cask 5 - Ausverkauft

Cask 4 April 2022 - Ausverkauft

Goldmedaille mit 92 Punkten - Swiss Spirits Review

Cask 3 ab 10. Januar 2022 - Ausverkauft

Goldmedaille mit 90 Punkten - Swiss Spirits Review